Ege sofraları, denizden ve güneşten beslenir. Ege kültürünün en güzel lezzetleri, tadını ve aromasını kıyılardan dağlara dek uzanan zengin baharat çeşitliliğinden alır. Sebzeler ve aromatik otlar, taze deniz mahsulleri, limon ve sirke gibi lokal soslarla hazırlanan mezeler, Ege’nin kendine has bitki örtüsü ile lezzet kazanmış et yemekleri… Her biri, sınırları asırlar öncesine dek uzanan kültürel bir birikimin eseri olarak Pachamama sofralarındaki yerini alır.
Çeşme’nin yerli halkının uzun yaşamının sırrı, merkezinde zeytinyağı bulunan, yerel otlardan ve baharatlardan beslenen sağlıklı bir yemek kültürüdür. Muazzam çeşitliliği ve birbirinden farklı pişirme teknikleri ile deniz mahsulleri ise bölge gastronomisinin temellerini oluşturur. Pachamama’da, bu yerel kültürden esinlenerek yeni gastronomik reçeteler oluşturuyoruz.
Zeytinyağlı sebzeler ve taze deniz mahsülleri başta olmak üzere, özgün ve zengin bir lezzet çeşitliliğine sahip olan Ege ve Akdeniz mutfağı, en özel besinlerin sağlıklı bir araya gelişiyle hem bedenin hem de masaların etrafındaki birlikteliklerin uzun ömürlü olmasını sağlıyor. Pachamama olarak, bu eşsiz lezzetleri kıyılarında barındıran Çeşme, Alaçatı’da yerel kültürü benimsiyor, büyük bir yaşam coşkusuyla verimli toprakların büyüleyici mirasını kucaklıyor ve bu özel mutfağa olan bağlılığımızı, Pachamama sofraları ile her geçen gün güçlendiriyoruz.
